sábado, 30 de julio de 2016

TEMPORADA DE CHILES EN NOGADA PUEBLA, MEXICO - HISTORIA - RECETA FACIL Y DELICIOSA / DONDE COMER CHILES EN NOGADA


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En la bella ciudad de PUEBLA, MEXICO es temporada de CHILES EN NOGADA un delicioso platillo que no puedes dejar de probar.

Arriba te comparto el video de mi receta de familia y aquí abajo un poco de la historia del
CHILE EN NOGADA cómo y porque surge esta tradicional receta.


La historia de el chile en nogada nace en Septiembre de 1821 año de la consumación de la Independencia, México vistió por primera vez los tres colores de su bandera, verde, blanco y rojo.


 Don Agustín de Iturbide (caudillo de la independencia, y próximo emperador de la nación) visita Puebla con la intención de celebrar su santo y sus seguidores
deciden festejarlo
 con un suntuoso banquete.



Las madres agustinas del Convento de Santa Mónica serían las encargadas de confeccionar un platillo que fuera alusivo a la bandera, debían resaltase los tres colores del estandarte: verde, blanco, y rojo.

 Las monjitas eran famosas por su insuperable fervor culinario.

Hicieron una cuidadosa selección de ingredientes poblanos, y utilizaron los que les ofrecía la temporada como: el chile, nuez de castilla y la deliciosa granada.


Así es como nace este delicioso platillo que al paso del tiempo se ha ganado el primer lugar en la gastronomía poblana.

Disfruta de este tradicional platillo en la ciudad de Puebla México, la temporada da inicio a finales del mes de Julio y termina en el mes de Septiembre.

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Aquí te dejo una guía de algunos lugares en Puebla, México que travelreport recomienda para comer
CHILES EN NOGADA

El Mural de los Poblanos


El Chile en Nogada, realmente es una experiencia gastronómica poblana la que se vive aquí.Llamado así por la obra pictórica que se encuentra en el interior del inmueble, realizada por Antonio Álvarez Morán, en ella se plasman los personajes que han sido parte de la historia de Puebla. Es el lugar favorito entre los poblanos y visitantes. Su carta es de comida típica de Puebla y su especialidad son los moles, incluso si lo deseas puedes comprarlo para prepararlo en casa, además cuentan con una carta de mezcales y cervezas artesanales.
  • El costo por persona es más o menos de $500 pesos.
  • Se ubica en la calle 16 de septiembre 506 Centro Histórico, Puebla
  • Horarios: Desayunos lunes a domingo de 8:00 a 12 pm; comidas y cenas domingo a jueves de 13:00 a 23:00 hrs; viernes y sábados de 13:00 a 23:30 hrs
  • Página web: elmuraldelospoblanos.com

Restaurante Mesón Sacristía de la Compañía


Qué te parece si para empezar pruebas unos escamoles o unos gusanos de maguey? , y de plato fuerte unos riquísimos Chiles en Nogada, tienes hasta septiembre para probarlos.Un lugar que evoca otra época, rodeado de Santos y puertas talladas a mano, te dan la bienvenida a una exquisita cocina tradicional, entre sus sugerencias se encuentra las propias de la cocina poblana entre moles, semillas, carnes y postres típicos, muy parecidos a los que cocinaban las abuelitas.
Toma nota:
  • El costo por persona es de aproximadamente $250.
  • Se ubica en la calle 6 sur 304 Callejón de los Sapos en el Centro Histórico, Puebla.
  • Horario: lunes a sábado 8:00 a 23:00 hrs  y domingo de 8:00 a 18:00 hrs.
  • Página web: mesones-sacristia.com

Restaurante del Hotel El Sueño


Cuenta la leyenda que San Miguel descansó en este sitio al trazar la ciudad, y dejó la casa para “sueños inolvidables y buenaventura para quien duerma en la casa”. Actualmente la casa alberga al Sueño Hotel & Spa, el cual cuenta con una cocina que está para soñar, pues en sus tres restaurantes (La Pileta, La Tentación y el Salón Frenesí) resultan ser una de las mejores opciones para degustar exclusivos platillos de autor y refinados cocteles y martinis.
Durante la temporada de chiles en nogada, se convierte en el especial de la casa del Restaurante La Tentación. Como sugerencia prueba su tradicional y original martini de chile en nogada, bastante recomendable.
Toma nota:
  • Se ubica en calle 9 Oriente 12, Centro Histórico, Puebla.
  • Horario: Restaurante La Tentación, abierto de 2:00 pm a 1:00 am; El Patio de La Pileta abierto 8:00 am a 12:00 am; Salón Frenesí 8:00 a 1:00 pm.
  • Página web: elsueno-hotel.com

Restaurante El Sombrero


Tal vez no resalte por su mejor diseño arquitectónico, pero bien vale la pena visitar por su comida, pues aquí disfrutarás una rica comida tradicional poblana como el mixiote, la cecina y las chalupas. Pero definitivamente lo que no te puedes perder son sus famosos chiles en nogada, que de acuerdo con sus comensales, están garantizados además son de buen tamaño.

Toma nota:
  • Sus precios son accesibles
  • Se ubica en Av 23 Poniente 3515, Belisario Domínguez, en Heróica Puebla de Zaragoza, Puebla.
  • Horario: de lunes a sábado de 9:00 a 18:00 hrs

Restaurante La Casita de Antaño


Lleva más de 30 años preparando platillos con ingredientes que caracterizan a la cocina mexicana, recetas típicas conocidas mundialmente. Entre sus especialidades se encuentran las picaditas, mole de barbacoa, chalupas, guajolotes, mole poblano, mixiote. Pero es conocido por servir uno de los mejores chiles en nogada, es sencillo pero vale la pena por su rica comida.
Toma nota:
  • Sus precios son accesibles
  • Se ubica en 49 Poniente 4102, Col. Estrellas del Sur, Puebla
  • Horarios: los desayunos se sirven de 8:00 a 12:30 hrs; y la comida de 13:00 a 19:00 hrs.
  • Página web: restaurantelacasita.com.mx

Restaurante La Noria


Entre sus especialidades se encuentra el queso poblano, el jugo de carne, crema de chicharrón, los tlatoyos, el mole poblano y los chiles en nogada durante la temporada.Un espacio que nos transporta a otro mundo, pues se encuentra en lo que alguna vez fuera la Ex – Hacienda San Miguel La Noria, que data del siglo XVI. Hoy en día aún puedes disfrutar de los vestigios, pues respetaron parte de su construcción original. Así que además de degustar tu paladar, también lo harán tus ojos, pues en sí por la sola propiedad, vale la pena la visita.
Toma nota:
  • Te gastarás aproximadamente $500 pesos por persona.
  • Se ubica en la calle Poniente 41, Col. Juárez, Puebla.
  • Horarios: domingo 13:30 a 18:00 hrs.; lunes y miércoles 13:30 a 23:30 hrs. ; jueves, viernes y sábado de 13:30 a 23:00 hrs.
  • Página web: restaurantelanoria.com

Restaurante Casa Reyna


Aquí degustarás de especialidades de la casa, de temporada y de la nueva cocina. Se recomienda probar el perejil frito, desayunar huevos fritos sobre tortilla o huevos con chorizo, y por supuesto su mole poblano. Además cuentan con un buen vino de la casa que marida con los platillos poblanos.No por nada se encuentra dentro de los 25 mejores restaurantes de México, definitivamente un restaurante ícono de la cocina poblana. Aquí encontrarás platillos con recetas heredadas de generación en generación, todo esto combinado con su espacio realmente espectacular, imagínate, el edificio es considerado patrimonio mundial.
Durante la temporada de chiles en nogada, es un must venir a comerlos aquí, pues gozan de un certificado de autenticidad.
Toma nota:
  • Por persona se gasta hasta $300 pesos.
  • Horario: De lunes a sábado de 08:00 a 22:00 hrs y domingos de 08:00 a 18:00 hrs.
  • Ubicación: Privada 2 Oriente 1007, Centro Histórico, Barrio de la Luz, Puebla
  • Ojo: de preferencia es mejor llegar con reservación, pues suele ser un lugar al que llega bastante gente.
  • Página web: casareyna.com

Fuente travelreportmx.com

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domingo, 19 de junio de 2016

ZACATLAN DE LAS MANZANAS, PUEBLA.

Situado a 2 horas de la ciudad de Puebla se encuentra Zacatlán, un lugar donde se respira el rico aroma de las flores y frutas que en esta bella region se cosechan.

Zacatlán es una próspera ciudad cuya economía tiene como base principal la fruticultura, que por su gran variedad y calidad compite con las mejores del país.
Es famosa por la producción de manzana, que en la feria se exhibe en grandes cantidades. Cabe señalar que debido a esta abundancia, la ciudad es conocida también como 
"Zacatlán de las Manzanas".

Otro aspecto importante en su desarrollo es el impulso comercial e industrial que ha tenido hasta la fecha. Cuenta con pequeñas y medianas empresas, entre las que sobresale la famosa fábrica de relojes "El Centenario", la cual donó el grán RELOJ FLORAL que se encuentra en el zócalo de esta ciudad y que es uno de los grandes atractivos.


El RELOJ FLORAL se encuentra instalado en la plaza cívica de ésta ciudad, es el único en su género por constar de dos carátulas opuestas, de 5 metros de diámetro. Además, toca la gran sonería Westminster y 9 melodías que se cambian a lo largo del año entre las que destacan, cielito lindo, vals sobre las olas, blanca navidad.


Zacatlán cuenta con gran variedad de sitios turísticos ideales para el descanso, tales como Piedras encimadas, Tulimán, Cascadas de San Pedro, Jicolapa, Exconvento Franciscano y mucho mas.

La FERIA DE LA MANZANA, se celebra del 15 al 20 de Agosto en Zacatlán Puebla.

CONOCE PUEBLA, VISITA ZACATLAN.
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sábado, 18 de junio de 2016

CARNAVAL DE CHOLULA, PUEBLA - MEXICO


No cabe duda que México tiene costumbres y tradiciones increíbles.
A pesar de vivir tan cerca de CHOLULA - PUEBLA  nunca había podido asistir y conocer esta linda tradición EL CARNAVAL DE CHOLULA, 
Es tan emotivo involucrarse en nuestras tradiciones y conocer a través de ellas la interesante historia de nuestro país, 




Los participantes visten trajes muy bellos, bordados con chaquiras y lentejuelas. Son de varios estilos pues representan a los batallones que intervinieron en la lucha contra los franceses durante la batalla del 5 de Mayo en la ciudad de Puebla.



Así fue que vimos trajes de soldados turcos, lanceros, zuavos(franceses) y zacapoaxtlas. Todos y cada uno llevan un rifle o mosqueton los cuales cargan con pólvora y al dispararla hacen tremendo estruendo.

Me sorprendió ver tanto colorido y variedad de vestuarios, es increíble el entusiasmo y valor de los participantes, pues no es nada fácil cargar con un traje, mascara, sombrero o turbante, y mas implementos como la cajita que cargan atrás para guardar la pólvora y además disparar el mosquetón (rifle) y soportar el estruendo que estos hacen al salir la pólvora y danzar al ritmo de la música de las bandas que los acompañan.


y además disparar el mosquetón (rifle) y soportar el estruendo que estos hacen al salir la pólvora y danzar al ritmo de la música de las bandas que los acompañan.


Es digno de admirar el interés que nuestra gente pone en sus costumbres y no escatiman en gastos cuando de cumplir con una tradición se trata. 


 El valor de cada traje varia entre los 5,000 y 8,000 pesos mexicanos y se preparan diseñándolo y haciéndolo muchos meses antes, pues en su mayoría están hechos a mano.


Un dato que me dejó sorprendida fue descubrir que también las mujeres se disfrazan y disparan sus mosquetones o rifles al igual que los hombres. 
Mis respetos y admiración para ellas, pues hay que tener mucho valor para desfilar disfrazada y explotando pólvora.

Espero que disfruten a través de las fotos que aquí les comparto, de esta bella tradición de mi país (México) que se lleva a cabo cada año en el mes de Febrero en Huejotzingo y Cholula, a unos minutos de Puebla.

  Te invito a visitar mi canal de Youtube - Paisajes de mi ciudad
 en el siguiente enlace 
https://www.youtube.com/channel/UCAyHyLO2_XSEP7hOgIS0Nvg

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domingo, 12 de junio de 2016

EL POPOCATEPETL Y EL IZTACCIHUATL


Hace algunos días, el clima había estado muy feo, el cielo nublado y las fuertes lluvias que parecían no detenerse, casi nos obligaban a permanecer encerrados. 


 El dia de hoy amaneció resplandeciente. Pareciera que el agua de la lluvia lavó y limpió el paisaje que la naturaleza nos regaló.



Imposible no captar estas bellas imágenes del POPOCATEPETL Y EL IZTACCIHUATL, cubiertos en su totalidad de nieve, bajo un cielo completamente limpio y de un azul increíble. 


 Así que sin perder mas tiempo, tomé mi camara y me dirigí a Cholula, que se encuentra  a solo 15                                            minutos de Puebla, México la ciudad donde yo vivo


 fue ahí donde encontré el lugar ideal para fotografiar la majestuosidad de estos bellos volcanes, no se imaginan lo que tuve que hacer para lograr estas tomas jeje pero valió la pena y la experiencia fue única e inolvidable, eramos como 20 personas escalando una pequeña montaña frente a las pirámides de Cholula para poder captar estas hermosas postales.

Febrero 2010

miércoles, 11 de mayo de 2016

CHIGNAHUAPAN PUEBLA, DONDE LA NAVIDAD TOMA COLOR

Chignahuapan es una bella ciudad que se encuentra a 2 horas de la ciudad de Puebla. Reconocida por su hermoso KIOSKO estilo Mudejar, situado en el zócalo de la ciudad.

Otro de los atractivos son las AGUAS TERMALES DE CHIGNAHUAPAN que son consideradas aguas medicinales pues proporcionan bienestar a los visitantes.





También destacan las CASCADAS DE QUETZALAPAN impresionante caída de agua de 100 mts., de altura que en alguna época fue utilizada para generar la energía eléctrica de la cabecera municipal y otras comunidades. Se puede bajar al pie de la cascada a través de escalones ubicados dentro de una hermosa vegetación propia de la región.



Si alguna vez te has preguntado ¿Donde hacen las esferas que adornan los arboles de Navidad? Este es el lugar. CHIGNAHUAPAN, PUEBLA., es famoso por la manufactura incomparable de ESFERAS DE NAVIDAD. Las esferas que ahí se fabrican son utilizadas en muchos paises del mundo, son hechas totalmente a mano y la decoración de cada una es todo un arte.


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Visita Puebla y conoce sus bellos PUEBLOS MÁGICOS!!

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domingo, 13 de septiembre de 2015

CUETZALAN UN HERMOSO PUEBLO MAGICO DEL ESTADO DE PUEBLA


CUETZALAN  "lugar de quetzalez"
En el pasado, la zona de Cuetzalan estuvo poblada por aves de maravillosos colores llamadas “quetzales”, cuyas plumas eran entregadas al pueblo azteca como tributo desde los tiempos del emperador Axayácatl, en 1475.
Ése es uno de los orígenes del nombre de esta población: “lugar abundante de quetzales” o
 "lugar donde abundan las plumas hermosas"
Cerca de este Pueblo Mágico hay cascadas y lagos de aguas transparentes y cavernas. Como los lagos de Cuichatl, las grutas de Chivostoc y de Atepolihui, las cascadas del río Apulco y el salto de la Gloria, que caen en un profundo cañón. Más caídas de agua, como Las Hamacas, Atapatahua y Las Brisas (donde se puede nadar) que se localizan en los alrededores del pueblo de San Andrés Tzicuilan. 

 El Salto o Las Golondrinas donde se practica rappel.  La Cascada Corazón del Bosque a la que se puede llegar a pie o a caballo, y el Jardín Botánico Xoxoctic, donde se pueden admirar orquídeas, helechos, plantas curativas y un mariposario.


Este mágico pueblo cuenta con lugares confortables y agradables para hospedar a sus visitantes, desde rusticas cabañas hasta lujosas habitaciones de hotel.



A tan sólo 7 kilómetros, en Yohualichan, se ubica una zona arqueológica similar a El Tajín en Veracruz (debido a que también perteneció a la gran Totonacapan), construida por las culturas totonacas y otomí.
Este sitio ofrece constantemente increíbles espectáculos llenos de colorido y tradición que no puedes dejar de ver.
CUETZALAN se encuentra a tan solo dos horas y media de la ciudad de Puebla, México.

ESTO ES CUETZALAN
UN PUEBLO MAGICO DEL ESTADO DE PUEBLA
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Si visitas MEXICO ven a conocer PUEBLA y sus bellos pueblos mágicos como CUETZALAN.
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sábado, 12 de septiembre de 2015

TALENTO POBLANO - FREESTYLE EN PUEBLA

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Desde unos bellos y atractivos escenarios de la ciudad de Puebla este talentoso chico nos muestra lo que esta poniéndose de moda entre la juventud poblana y de todo el mundo, el FREESTYLE!!
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jueves, 3 de septiembre de 2015

MEXICO SE VISTE DE VERDE, BLANCO Y ROJO







En México estamos a unos dias de festejar " el grito " de independencia. Asi le llamamos al festejo y en especial a la ceremonia que cada 15 de Septiembre por la noche se lleva a cabo en cada ciudad del pais, donde el representante principal acude al edificio presidencial de su ciudad a recordar a nuestros heroes que nos dieron libertad y a gritar "VIVA MEXICO".

La gente se reune en la explanada del zócalo agitando sus banderas, y luciendo coloridos atuendos y accesorios tipicos de mi bello páis, como los que muestro en las imagenes que hoy les comparto.

Este dia nos hace recordar que somos un pais valiente, valioso y muy especial.

Todo el pais se viste de VERDE, BLANCO Y ROJO y en PUEBLA ya estamos listos para celebrar como es costumbre cada 15 y 16 de Septiembre.



martes, 23 de junio de 2015

MUSEO DE LOS HERMANOS SERDAN - PUEBLA, MEXICO

 
Situada en el centro histórico de la ciudad de Puebla, la casa de los hermanos Serdán aún mantiene intacta la historia de un importante suceso durante la revolución mexicana que dejo huella en la historia de México.

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Aquí les comparto la historia en video
con imágenes que tomé durante mi visita a la casa de los Hermanos Serdán hoy convertido es un interesante museo.
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miércoles, 31 de diciembre de 2014

ZONA ARQUEOLOGICA / CHOLULA, PUEBLA




CHOLULA se encuentra a 10 minutos de la ciudad de PUEBLA. Uno de su principales atractivos es la ZONA ARQUEOLOGICA.
Al final del recorrido no puedes dejar de sentirte atraido a comprar alguna de las artesanías tipicas del lugar.